Bokashi Kompost

Herkese selam,

Bu aralar “evden nasıl daha az atık çıkartırım” la yanıp tutuşurken birkaç kez karşıma çıkan kompost yapma olayını araştırmak istedim. Araştırırken de karşıma böyle tatlı çocuk kitapları çıkmadı değil...

Maalesef hala daha şehirde ve bir apartman dairesinde oturduğum için kompost yapımında, yaşadığım ortama uygun olan en ideal yöntemin “Bokashi Yöntemi” olduğunu öğrendim ve onunla ilgili biraz araştırma yaptım.

Yöntem; evinizdeki organik atıkların hava almayan bir kap içerisinde üzerine EM (Etkin mikoorganizma) eklenmesi ile  çürüyerek gübreye dönüşmesi esasına dayanıyor. EM’yi ilk bulan Japon biliminsanı Dr. Teruo Higa’ya göre 3 tip mikroorganizma var; pozitif, negatif ve fırsatçılar. Fırsatçı mikroorganizmalar ortamda hangisi yoğunsa ona dönüşürlermiş; örneğin negatif mikroorganizmalar mı çok, hoopp fırsatçılar da negatif oluverirlermiş. EM’nin esas amacı ortamdaki pozitif mikroorganizmaları arttırıp fırsatçıların da pozitif hale gelmesini sağlamakmış.. (vay arkadaş, insanlar ne güzel şeylerle uğraşıyorlar yahu.. ) EM’yi çeşitli tedarikçilerden alabileceğimiz gibi evde de yapabiliyormuşuz. Evde yapım aşamaları biraz meşakkatli; ancak tutturursanız da çok zevk alarak yapacağınız türden. (Evde yapım olayını merak edenler şuradan inceleyebilirler.)

Biz EM’yi tedarik ettik veya kendi yararlı mikroorganizmalarımızı yaptık varsayıyorum ve kompost nasıl yapılır o aşamaya geçiyorum.

Kompost yapmanın en önemli püf noktası hava almayan bir kap. Hatta 20 kg’lık peynir kapları bu iş için oldukça iyi oluyormuş (gıda ile temasa uygun olması sebebi ile) Kovamızın dibine bir süzgeç yerleştiriyoruz ve dibine yakın bir yere de musluk takıyoruz. Mutfak artıklarımızı ki bunlar; yemek yaparken kullandığımız soğan kabukları, yumurta kabukları, et-balık-tavuk-süt ürünleri vb. gibi aklınıza gelebilecek her türlü organik atık olabilir, kovamıza ekliyoruz; ancak çok fazla sıvı ürün koymazsak iyi olurmuş. Atıkları her eklediğimizde üzerine bir avuç kadar EM ilave ediyoruz, yukarıdan bir tepsi veya benzeri bir malzeme ile iyice sıkıştırıyoruz. Eklemeleri 2 günde bir yapabiliriz.2 hafta sonunda fermentasyon süreci tamamlanıyor, yani gübreniz oluşuyormuş. :)

Hani ilk başta dibe süzgeç koymuştuk ve bir musluğumuz vardı ya. İşte gün aşırı o musluğu açarak kovamızın dibinde biriken sıvıyı boşaltmamız gerekiyormuş. Ve bu su da çok kıymetliymiş. Şöyle ki 1’e 100 oranında klorsuz su ile seyreltip bahçemizde, balkon bitkilerimizde hatta lavabo giderlerimizde bile kullanabilirmişiz. Görüyorsunuz hiçbir şeyi israf etmiyoruz.. En çok bunu seviyorum. :)

Son olarak bir uyarı; sürecin hiçbir aşamasında metal kap,kaşık,süzgeç vs kullanılmamalıymış. Ayrıca küflenmiş gıdalar kovaya eklenmemeliymiş.

Benim bahçeli bir evim yok; ancak apartmanımızın bahçesinde ağaçlar ve çeşitli bitkiler var. Elde ettiğim komposttan birer avuç bu ağaçların diplerine atabilirim ya da evimdeki bitkilerde kullanabilirim diye düşünüyorum. Sonuç olarak kompostu yaparak en önemli amacım olan daha az atık çıkartma işine bir adım daha yaklaşmış olacağım. Bana şans dileyin... :)

Sevgiler...